大蒜 大蒜性味辛、温，有强烈刺激气味。主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒、锗，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内干扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞。
芦笋(龙须菜) 本品含有芦笋素，天门冬酰胺及多种甾体等物质，对高血压、心脏病、膀胱炎、排尿困难等症均有一定疗效。并对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌及肾结石等均有特效。
蘑菇 包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分。其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。
茄子 茄子性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。
大白菜 大白菜性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功。含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使癌的发生率下降。
甘蓝(卷心菜) 性味甘、平，有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器等功效。研究发现本品能降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会。
萝卜 萝卜有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、萝卜含抗癌物吲哚，可减少动物肿瘤的生长。老中医特别推崇萝卜。
胡萝卜 胡萝卜有健胃脾、助生津及益气补中之功效。胡萝卜还富含维生素A源(胡萝卜素)，是“防癌系统”的营养成分。
菜豆 菜豆有温中下气，益肾补阳之功效。含洋豆血细胞凝集素等多种球蛋白(PHA），PHA具有抗肿瘤作用。
扁豆 扁豆有补脾除湿，消暑解毒等作用。仅用于脾气虚弱，湿浊内阻的胃肠道肿瘤，扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，能刺激免疫系统增进消化吸收功能。
位访客