罗汉果，别名拉汗果、假苦瓜等，被人们誉为"神仙果"，生于海拔300～500米的山区，分布在广西、江西、广东等地。成熟的鲜罗汉果含有丰富的蛋白酶，直接食用可能导致舌头发麻，需要加热把酶杀灭才能食用。并且鲜罗汉果的存放时间短，所以大家见到的基本上是干罗汉果。罗汉果具有抗氧化，抗衰老，降血脂，增强免疫力等多种功效，因此吃罗汉果对身体有很大的好处。今天的药问药答，我们请到芜湖市第一人民医院营养科副主任、内分泌科副主任医师刘敏和您详细聊一聊罗汉果。

刘敏

二级公共营养师

中华医学会安徽分会骨质疏松及骨矿盐疾病分会第三届和第四届委员

安徽省预防医学内分泌专业第一届委员

主持完成院内三新项目1项，发表文章6余篇，其中核心源期刊2篇

答：

据说数百年前在广西一带有位村医名叫“罗汉”，他经常在山岭间采集草药并进行研究，在当地小有名气。有一次，附近一位瑶族农民，在上山打柴时不慎被野蜂蜇伤，他顺手从身边一条藤子上摘下一枚野果在伤口上反复擦拭，竟然止住了胀痛。

这件事被这位罗汉医生知道了以后，他就对这种野果反复研究，发觉这种果子有消痒止痛的功效，治疗咳嗽效果很好；叶可治顽癣、痈肿；根可敷疮疖；果毛是刀伤良药，而且他还发现山里人长期用这个果子煮茶饮用，高寿者甚多。此后，罗汉医生将它进行栽培和应用。人们为了纪念这位瑶族医生，就把这种野果叫作“罗汉果”。

问： 罗汉果生活中有哪些应用？

答：

罗汉果是一种高钾低钠的健康食材，它含有丰富的微量元素钾，可以促进人体内肾上腺激素分泌，并能提高心脏功能，也能促进血液循环，经常用食用它，可以维持血压稳定，并能防止心血管病变发生。另外，罗汉果中含有丰富的碳水化合物和果糖以及葡萄糖，这些物质进入人体后能快速转化成能量被人体吸收，可以促进体力恢复，让人体自身抗疲劳能力明显增强，当我们在剧烈运动或重体力劳动后，可以及时吃一些罗汉果。

1、罗汉果蒸贝母

做法：罗汉果1个，川贝母粉5g，梨半个。

将罗汉果捣碎，梨去皮切小块，放入炖蛊中，加入适量清水、蜂蜜和川贝母粉，隔水蒸熟即可。

功效：清热化痰、润肺止咳，适用于肺结核、百日咳、痰火咳嗽等症。

2、罗汉果胖大海饮

做法：罗汉果1个，胖大海、甘草各6g。

将罗汉果切碎后，与胖大海和甘草一起放入杯中，加入适量沸水，浸泡15分钟后代茶饮。

功效：清热利咽，常用于热病、心烦口渴、咽喉肿痛、声音嘶哑、干咳等症。

3、罗汉果猪肉汤

做法：罗汉果1个，猪瘦肉100g。

将罗汉果打碎，猪肉清洗干净后切成片，一同放入锅中，加入适量清水煮熟，稍加食盐调味即可。

功效：滋阴润燥、清热解毒、补充营养。